ایده های لازیکا

آشپزی شیرین

کیک ماست

 

 

مواد لازم:

آرد                             ۵/۲لیوان

تخم مرغ                        ۴عدد

شکر                           ۱و۴/۱لیوان

ماست                        ۱لیوان

روغن مایع                      ۴/۳لیوان

بکینگ پودر                      ۲قاشق مرباخوری

پودرهل                          ۱قاشق سوپخوری

 زعفران                            مقداری

 طرز تهیه:

۱.تخم مرغها در ظرفی میشکنیم و خوب با دور تند همزن میزنیم(به مدت ۴تا۵دقیقه) بعد به آن روغن+شکر رو اضافه میکنیم و دوباره با دور تند همزن به مدت ۲تا۳دقیقه میزنیم.

 

 

 

 

 

 

 

 

۲.حالا در ظرف دیگری ماست(نباید آب داشته باشه)+بکینگ پودر+هل+زعفران رو با هم مخلوط میکنیم بعد به مایه کیک اضافه میکنیم.

 

 

 

۳.و در آخر بعد از اینکه مواد با هم خوب مخلوط شدند آرد را کم کم اضافه میکنیم و با دور کند همزن میزنیم تا مایه کیک یکدست بشه.

 

 

۴.حالا قالب مورد نظرمونو اول با یه مقدار روغن خوب با قلم مو خوب چرب میکنیم تموم قسمتهاشو بعد آرد پاشی میکنیم و آردهای اضافی شو میگیریم تا کیک به قالب نچسبه.بعد از مایه کیک میریزیم.

 

 

 

 

 

۵.میذاریم تو فر طبقه وسط با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱ساعت.(البته در اینجا لازمه که براتون این توضیح رو بدم حرارت در گازهای مختلف با هم فرق میکنه و همینطور بستگی به سایز قالبتون داره شاید بیشتر یا کمتر از این زمان ببره.بعد از اینکه بوی کیک دراومد مرتب سر بزنید)*

 

نکته:

۱.حتما قبل از شروع کار فر رو روشن میکنیم تا گرم بشه.*

۲.حتما آرد ۳بار الک بشه.*

۳.موقع ریختن آردتولیوان حتما از قاشق استفاده کنید و اصلا با قاشق روی آرد فشار ندید تا آرد بیشتری تو لیوان جا بگیره.*

۴.برای تهیه انواع کیک حتما از آرد سفید و بدون سبوس استفاده کنید.*

۵.برای اینکه از پخت کامل کیک مطمئن بشیم چنگال یا خلال دندون رو داخل کیک فرو میکنیم اگه از مواد کیک چیزی به کیک نچسبه و تمیز بیرون بیاد کیکمون آماده ست.*

۶.مایه کیک باید ۳/۱قالب مورد نظرتون پر کنه.*

۷.قالبهای پیرکس حرارت بیشتری به مایه درون کیک میده و زمان پخت هم کوتاهتر میشه ولی در قالبهای الومینیومی برعکسه.*

۸.حتما مایه کیک رو بعد از اینکه آماده کردیم باید در قالب بریزیم و در فر بذاریم تا پف کیک نخوابه.*

۹.حتما از ماست کم آب استفاده کنید.*  

 

[ پنجشنبه بیست و چهارم شهریور 1390 ] [ 22:24 ] [ arezo ] [ ]



مجله اینترنتی دانستنی ها ، عکس عاشقانه جدید ،