مواد لازم:

آرد                   به اندازه ای که به دست نچسبه

پودر قند               ۸/۱پیمانه

زرده تخم مرغ        ۱عدد

کره                      ۲/۱پیمانه

شیر                     ۴/۱پیمانه

وانیل                      ۸/۱قاشق چایخوری

خرما و گردو             به اندازه لازم

 مواد لازم برای شهد:

آب                           یک دوم لیوان

شکر                        یک لیوان

گلاب                        یک دوم لیوان

طرز تهیه:

۱.زرده+کره(به دمای محیط رسیده باشه)شیر+وانیل+پودر قند رو با هم مخلوط میکنیم.

 

 

 

 

 

۲.حالا آرد رو کم کم اضافه میکنیم تا جایی که به دست نچسبه.

 

 

۳. خمیر رو به مدت ۵ دقیقه ورز میدیم بعد نیم ساعت استراحت میدیم در محیط گرم ۱ساعت و در محیط سرد ۲ساعت. 

 

 

۴.حالا خمیر و به کمک وردنه باز میکنیم به قطر ۳میلی و بعد با کمک چاقو به صورت نوارهای ۱سانتی برش میزنیم.

 

 

 

 

 

 

 

 

۵.حالا نوارها رو به شکل+دور خرما میذاریم(هسته خرمها رو از قبل درمیاریم و جاش مغز گردو میذاریم) و برای وسطش هم مقداری از خمیر و برمیداریم و با قالب شیرینی قالب میزنیم.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

۶.بعد تو سینی فر کاغذ روغنی میذاریم و خرماهای آماده رو میچینیم توش...طبقه وسط فر به مدت ۱۵تا۲۰دقیقه با حرارت ۱۷۵درجه...

 

 

 

 

 نکته:

۱.من از پودر قند کمتری در خمیر استفاده کردم و بعد از اینکه از فر بیرون آوردم تو شهد انداختم.*

۲.اگه دوست داشتین روی خرما ها طلایی بشه قبل از اینکه تو فر بذارین روی خمیر رو زرده تخم مرغ بزنید.*

۳.میتونیم خرماها رو سرخ کنیم.*