مواد لازم:

آرد                           ۱و۴/۱پیمانه

تخم مرغ                      ۳عدد

ارده                            ۲/۱پیمانه

شکر                           ۱پیمانه

روغن مایع                  ۲/۱پیمانه

شیر                         ۲/۱پیمانه

بکینگ پودر               ۱قاشق مرباخوری

کنجد                        ۲/۱پیمانه

طرز تهیه:

۱.کنجد و مقداری تفت میدیم تا یه کمی رنگش برگرده بعد قالب مورد نظرمونو چرب میکنیم... کف و دیواره های قالب رو کنجدی میکنیم.

 

 

۲.زرده و سفیده رو از هم جدا میکنیم اول سفیده هارو با دور تند همزن میزنیم تا سفت بشه و از ظرف برنگرده بعد میذاریم تو یخچال تا مواد دیگه رو مخلوط کنیم.

 

 

۳.زرده+شکر رو با همزن میزنیم تا کرم رنگ بشه.

 

 

۴.روغن مایع رو اضافه میکنیم.

 

 

۵.شیر رو اضافه میکنیم و بعد هم ارده رو میریزیم خوب با همزن میزنیم تا یکدست بشه.

 

 

 

 

 

۶.حالا سفیده زده شده رو اضافه و با لیسک آروم و به صورت دورانی با مواد دیگر مخلوط میکنیم.

 

 

۷.و در مرحله آخر هم آرد+بکینگ پودر که از قبل با هم مخلوط کردیم رو کم کم اضافه و آروم هم میزنیم تا اینکه پف سفیده نخوابه و هم اینکه خوب با هم مخلوط بشن.

 

 

۸.مایه کیک رو در قالب میریزیم و مقداری کنجد هم روش میریزیم بعددر فری که از قبل گرم کردیم قرار میدیم به مدت ۱ساعت طبقه وسط  با حرارت ۱۷۵درجه سانتی گراد( بعد از یکربع مدام سر بزنید چون حرارت فرها با هم فرق میکنه).

 

 

این هم از بافت کیک...

 

 نکته:

۱.حتما از آرد (۳صفر) که مخصوص شیرینی و کیک هست استفاده کنید.*

۲.حتما آرد ۳بار الک بشه.*

۳.یکربع قبل فر رو گرم کنید.*