مواد لازم:

آرد                                            ۳پیمانه و ۲قاشق سوپخوری

روغن زیتون                                 ۲قاشق سوپخوری

پودر خمیر ترش                           ۱قاشق چایخوری

آب ولرم                                      ۱پیمانه

نمک                                         ۲/۱قاشق چایخوری

زیتون بدون هسته و خرد کرده          ۱پیمانه

شکر                                         ۱قاشق چایخوری

 

طرز تهیه:

۱.آرد و میریزیم تو کاسه بعد پودر خمیر ترش+شکر رو اضافه میکنیم و بعد با هم مخلوط میکنیم.

 

 

 

۲.نمک+زیتونهای خرد شده رو اضافه میکنیم.

 

 

 

۳.حالا وسط مواد یه گودی ایجاد میکنیم و روغن زیتون+آب رو اضافه میکنیم و بعد کم کم آرد رو از اطراف میریزیم وسط کاسه تا خوب با هم مخلوط بشن.

 

 

 

 

 

 

۴.حالا با دست شروع میکنیم به ورز دادن حدودا ۳تا۴دقیقه کافیه.

 

 

 

۵.خمیر و میذاریم تو کاسه و روشو با مقدار کمی روغن زیتون چرب میکنیم.

 

 

 

۶.روی خمیر و با کیسه فریزر خوب میپوشونیم تا هوا به درون خمیر نره.بعد میذاریم تو آشپزخونه به مدت ۳۰تا۴۰دقیقه استراحت کنه و حجمش دو برابر بشه. 

 

 

 

 

 

 

۷.حالا دست رو با کمی روغن زیتون چرب میکنیم و خمیر و به هرشکلی که دوست داریم در میاریم بعد در سینی فر میچینیم و دوباره با کیسه فریزر روی خمیر و میپوشونیم به مدت ۲۰تا۳۰دقیقه.

 

 

 

 

 

 

۸.در مرحله آخر هم روی نونهارو روغن زیتون میمالیم بعد در فر قرار میدیم طبقه وسط با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰تا۳۰دقیقه.(بعد از پخت یه مقدار که خنک شد داخل پارچه تمیز و بعد در نایلون بذارین تا نرم و تازه بمونه).

 

 

 

این هم بافت نون بعد از پخت...

 

 

 

 نکته:

۱.آب باید ولرم باشه تا اندازه ای انگشت گرمای آب رو حس کنه ولی نسوزه.*

۲.حتما از تازه بودن خمیر ترش مطمئن باشید چون در این نون مستقیم با آرد مخلوط میشه...اگه مطمئن نبودین جداگانه باآب+شکر مخلوط و بذارین به عمل بیاد.*