مواد لازم:

پوره کدو                                 ۱پیمانه

آرد برنج                                 ۱سوم پیمانه سرپر

آرد سفید                              ۱ هشتم پیمانه سرپر

شیر                                     ۱چهارم پیمانه سرخالی

شکر                                    ۱هشتم پیمانه

گردوی خرد شده                     ۱چهارم پیمانه

تخم مرغ                                ۱عدد

بکینگ پودر                            ۱قاشق چایخوری

پودر هل                               ۱قاشق چایخوری سرپر

طرز تهیه:

۱.کدوها رو به شکل مکعبی خرد میکنیم و مقداری آب اضافه میکنیم و میذاریم روی حرارت ملایم تا خوب له بشه و بپزه.

 

 

 ۲.هر وقتی هم  سر میزنیم و با پشت قاشق فشار میدیم روی کدوها تا به صورت  پوره دربیاد.

 

 

 

 ۳.باید تا زمانی روی حرارت قرار بدیم تا خوب آبش گرفته بشه.

 

 

۴.بعد از روی حرارت برمیداریم و میذاریم کنار تا خوب خنک بشه.

 

 

 

 ۵.شیر و تخم مرغ رو خوب با همزن میزنیم تا با هم مخلوط بشن بعد شکر و پودر هل رو اضافه میکنیم.

 

 

 

 

 

 

 

 

 ۶.آرد برنج،آرد سفید و بکینگ پودر رو هم اضافه میکنیم.

 

 

 

 

 

 

 

 ۷.پوره کدو رو هم اضافه و مخلوط میکنیم.

 

 

 ۸.در انتها گردوی خرد شده رو هم میریزیم (من مقداری زعفرون و گلاب هم اضافه میکنم)..

 

 

 ۹. به مایه ۱ ساعت استراحت میدیم.

 

 

 ۱۰.بعد به اندازه دلخواه از مایه برمیداریم و در روغن داغ شده سرخ میکنیم.یکطرفش که سرخ شد برمی گردونیم تا طرف دیگرش هم سرخ بشه (مثل کوکو)

 

 

 ۱۱.بعد از سرخ شدن روی دستمال میذاریم تا روغن اضافی شون گرفته بشه.

 

 

 

 نکته:

۱.غلظت مایه کاکا، نه خیلی شل و نه خیلی سفته.*

۲.زعفرون و گلاب رو در صورت تمایل میتونین استفاده کنید.*

۳.مقدارشکر رو میتونین بنا به ذائقه تون کمتر یا بیشتر کنید.*