مواد لازم:

پیاز خرد شده                     ۱عدد

روغن مایع                        ۴تا۵قاشق غذاخوری

گوشت مرغ ریز خرد شده      ۲۰۰گرم

سیر له شده                       ۳حبه

پیازچه خردشده                   ۳ساقه

فلفل سبز خردشده              ۱عدد

پودر زنجبیل                        ۲/۱قاشق چایخوری

سس سویا                         ۲قاشق غذاخوری

آبلیمو                                ۲قاشق سوپخوری

گشنیز خرد شده                 ۵۰گرم

سس فلفل                         ۱قاشق غذاخوری

مواد لازم برای خمیر:

آرد                     ۳پیمانه

نمک                  ۱قاشق چایخوری

آب ولرم              ۱تا۵/۱پیمانه

 

 

طرز تهیه:

پیاز را در تابه ای با کمی روغن تفت دهید.سپس گوشت مرغ خرد شده+سیر له شده+پیازچه وفلفل خرد شده را به اضافه پودر زنجبیل به پیاز بیفزایید و خوب تفت دهید.سپس سس سویا+آبلیمو+گشنیز خرد شده+سس فلفل را اضافه کنید.مواد را تفت دهید واز روی حرارت بردارید.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

در این مرحله آرد را در ظرف گودی بریزید ونمک را به آن اضافه کنید.سپس آب ولرم را کم کم به آن بیفزایید ومخلوط کنید تا خمیر صاف و یکدستی به دست آید.سپس خمیر را نیم ساعت در جای گرم استراحت دهید.پس از گذشت مدت استراحت خمیر به اندازه یک گردو از آن بردارید و آن را روی سطح صاف و آرد پاشی شده با کمک وردنه باز کنید.

سپس از مایه میانی آماده شده به اندازه یک قاشق غذاخوری در وسط خمیر بگذارید و اطراف خمیر را مثل کیسه روی هم بیاورید و ببندید.حالا در مقدار زیادی روغن داغ غوطه ور وسرخ کنید.



 

 

 


 

 

 

 

      نکته:۱.خمیر را تا حدی نازک کنید که پاره نشود.*۲این غذا احتیاج به نمک ندارد چون سس سویا به اندازه کافی نمک دارد.*