مواد لازم:

سینه مرغ            ۴عدد

قارچ                    ۵۰۰گرم

پیاز                       ۲عدد

جعفری خرد شده    ۲قاشق سوپخوری

خامه                     ۱۰۰گرم

روغن مایع               برای سرخ کردن

نمک+فلفل              به ذائقه

 

 

طرز تهیه:

۱.پیازها را خلالی میکنیم و در روغن سرخ میکنیم تا یک مقدار طلایی شود.بعد قارچهای ورقه شده را اضافه میکنیم و با حرارت زیاد تفت میدهیم و کنار میگذاریم.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

۲.حالا سینه مرغ را به صورت خلالهای بلندی برش میدهیم.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

۳.در تابه مقداری روغن میریزیم و سینه مرغ برش زده را کم کم اضافه و با حرارت زیاد تفت میدهیم.تا جایی که رنگ مرغ عوض شود.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

۴.بعد مرغ تفت داده شده را به مخلوط قارچ و پیاز اضافه میکنیم روی حرارت ملایم میگذاریم.حالا در این مرحله نمک+فلفل+خامه را میریزیم و بعد از اینکه خامه یک جوش زد از روی حرارت برمیداریم و در ظرف مورد نظر میریزیم.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

نکته:

مرغ را یکباره تفت ندهید به خاطر اینکه مرغها آب میاندازدسفت میشود و خوب تفت نمی خورد.*