مواد لازم:

گوشت چرخ کرده              ۵۰۰گرم

برنج                                 ۲/۱پیمانه

لپه                                    ۲/۱پیمانه

پیاز                                    ۲عدد

آرد نخودچی                          ۴/۱پیمانه

سبزی کوفته                         ۵۰۰گرم

ادویه کاری                            به ذائقه

رب گوجه                              ۲قاشق سوپخوری

آلو+پیاز سرخ شده                  به مقدار لازم

تخم مرغ                                 ۲عدد

نمک+فلفل                             به ذائقه

طرز تهیه:

۱.گوشت چرخ کرده+پیاز رنده شده+برنج آبکش شده+تخم مرغ +نمک +فلفل و ادویه کاری را باهم مخلوط میکنیم.

 

 

۲.سپس آرد نخودچی+لپه (مقداری پخته شود)+سبزی کوفته را اضافه و خوب ورز دهید.

 

 

 

 

 

۳.بعد از اینکه مواد کاملا با هم مخلوط و ورز داده شدند از مواد مقداری برداشته در دست باز کرده و در وسط آن ۱تا ۲عددآلو+۱قاشق مرباخوری پیاز سرخ شده میگذاریم و در دست گرد میکنیم.به همین شکل تا مواد تمام شود سپس کنار میگذاریم.

 


 

 

 

۴.برای درست کردن سس کوفته ها:ابتدا ۱عدد پیاز را خلال خلال کرده در روغن سرخ میکنیم سپس رب گوجه+نمک و فلفل+۱قاشق مرزه را اضافه و مقداری در روغن تفت میدهیم.

 

 

 

۵.حالا به اندازه ۲لیوان آب سرد به مواد بالا اضافه کرده تا به جوش آید.

 

 

 

۶.زمانیکه آب به جوش آمد حرارت زیر قابلمه را کم کرده و کوفته ها را داخل آن میچینیم تا به آرامی بجوشد در قابلمه را هم نمیگذاریم تا ۱۰ دقیقه.بعد از این مدت میتوانیم در قابلمه را بگذاریم تا کوفته ها پخته و جا بیفتد.

 

 

نکته:

۱.سبزی کوفته شامل:جعفری+گشنیز+مرزه+ترخون+نعناع و در صورت تمایل مقدار کمی پیازچه.*

۲.کوفته ها در قابلمه نباید خیلی کنار هم قرار بگیرد.بنابراین قابلمه نباید کوچک باشد.*