ایده های لازیکا

مواد لازم:

آرد                     ۱پیمانه

روغن یا کره          ۲/۱پیمانه

مواد لازم برای شربت کاچی:

آب                    ۴تا۵پیمانه

شکر                   ۲/۱پیمانه

زعفران دم کرده      ۱قاشق غذاخوری

پودر هل                ۲/۱قاشق مرباخوری

پودر دارچین            ۱قاشق چایخوری

گلاب در صورت تمایل   ۱قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

۱.آرد را روی حرارت ملایم گذاشته و تفت میدهیم تا جایی که بوی خامی آرد گرفته و یک مقدار خیلی کمی رنگش عوض شود.

۲.بعد از آن کره یا روغن را به آرد تفت داده اضافه میکنیم تا به صورت خمیر درآید.

۳.آب و شکر را نیز می جوشانیم و بعد از به جوش آمدن  از روی حرارت برداشته پودر دارچین+پودر هل+زعفران+گلاب را ریخته و خوب هم میزنیم و کنار میگذاریم تا کمی از حرارت بیفتد و خنک شود.

۴.حالا به تدریج به آرد+روغن تفت داده شده اضافه میکنیم و کاملا هم میزنیم.

۵.روی حرارت ملایم میگذاریم و هم میزنیم تا آرد کاملا صاف شود و کم کم بجوشد و کمی غلیظ شود.(غلظت کاچی باید مانند فرنی شود نه خیلی سفت و نه خیلی شل).

نکته:

۱.کاچی را می توانید با آرد برنج نیز درست کنید.*

۲.برای درست کردن کاچی من از ادویه یرق کاچی هم استفاده میکنم که طعم خوبی به کاچی میدهد.*

۳.نسبت به ذائقه تون اندازه شکر رو میتونید کم یا زیاد کنید.*